福州海滨旅游区五一假期整体开放 到这里来一场舌尖上的旅行

长乐冰饭（图源“：常来长乐”微信公众号）。

长乐冰饭：

既是主食又是甜点

冰饭是福州传统名小吃，起源于福州市长乐区，由福州传统解暑饮料“冰水”演变而来，从上个世纪80年代盛行至今。

全国大多数地方的米饭都要热着吃，而长乐冰饭却反其道而行，放冰沙进去，口感是冰的。它既是主食也是甜点。长乐冰饭在夏日夜宵界总是占据“C位”。一碗冰饭加一盘各式烤串，是常见的搭配。

普通冰饭的做法，是将糯米煮5分钟后倒出控水，再倒回锅中，再加入少许香草精，小火不停搅拌煮10分钟。米饭煮到粘稠后关火，加入少许糖、黄油拌匀，冷却后再加入自制冰水、碎冰、水果、芋圆、仙草、葡萄干、银耳、红枣片、椰果等拌匀即成。